Vepřové nudličky s banánem

Rychlovka z vepřového masa a banánů.

60min
20min příprava

40min vaření
665 kJ / 159 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny3g

sacharidy12g

tuky11g

Ingredience na

4 plátky vepřového masa - panenka, kýta
4 ks šalotky
120 g anglické slaniny
6 ks zelených banánů plantains na vaření
120 g másla
4 špetky soli
3 špetky mletého pepře
2 špetky kari koření

Postup přípravy

Oloupanou šalotku nakrájejte najemno, maso nakrájejte na nudličky.
Na másle orestujte maso, přidejte šalotku, nakrájenou slaninu a 3 minuty restujte.
Podlijte 150 ml vody, nebo vývarem, přikryjte a duste přibližně 20 minut do měkka, podle toho jaké vepřové maso zvolíte.
Přidejte 4 oloupané, podélně nakrájené banány, osolte, opepřete, posypte kari kořením a poduste ještě 10 minut.
Podávejte ozdobené zbývajícími banány.

TIP:

Banány Plantains pocházejí z Indie, velmi oblíbené jsou v karibských zemích a západní Africe. Mohou připomínat obyčejné banány, ale liší se od nich obsahem škrobu (nejsou tak sladké) a použitím v kuchyni. Zatímco sladké banány, které koupíte v běžné obchodní síti, si můžete dát ke svačině jen tak syrové, plantains nejsou vhodné k přímé konzumaci a vždy musejí projít tepelnou úpravou. Na rozdíl od sladkých banánů si plantains zachovají svůj tvar a nerozvaří se.