Vepřová panenka plněná sýrem

• 600-800 g vepřové panenky
• 200 g měkkého smetanového sýra
• 3 lžíce másla
• 120 ml bílého vína
• 2 ks pórku
• 120 g anglické slaniny
• 6 špetek soli
• 6 špetek čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Každou panenku podélně rozřízněte, rukou naklepejte, osolte a opepřete.
2. Doprostřed každého plátku masa dejte část smetanového sýra.
3. Zabalte jako roládu a oba konce upevněte párátky, nebo ovažte roládu potravinářským provázkem.
4. V kastrolu rolády orestujte na rozehřátém másle dozlatova ze všech stran, pak maso podlijte vínem. Přidejte nakrájenou slaninu a pórek nakrájený na silnější plátky.
5. Zakryté duste na mírném ohni 30-40 minut.

• Hlavní chod
• Vepřové maso