Tuňák s petrželkou a brambory

• 1 kg ryby - tuňák, hejk, treska apod.
• 1 ks citrónu
• 100 ml oleje na smažení brambor
• 600 g brambor
• Na marinádu
• 1 svazek zelené petrželky
• 1 ks velké cibule
• 3 lžíce octa
• 100 ml extra panenského olivového oleje
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Jemně nakrájenou cibuli a nasekanou petrželku vložte do mísy, přidejte extra panenský olivový olej, ocet, sůl, pepř a vše prošlehejte metličkou.
2. Do marinády vložte rybu a nechte 2 hodiny marinovat.
3. Pak rybu i s marinádou dejte do pekáčku, posypte strouhanou citrónovou kůrou a pokapejte citrónovou šťávou.
4. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25-30 minut.
5. Mezitím nakrájejte oloupané brambory na tenké plátky a opečte je v horkém oleji do křupava. Opečené nechte okapat na papírovém ubrousku.
6. Pečenou rybu podávejte s brambory.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody