Cibulová polévka

• 4 ks velké cibule - nakrájené na plátky
• 2 lžíce másla
• 1/2 lžíce sušeného tymiánu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 60 ml červeného vína - nebo sherry
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 l silného hovězího vývaru
• 250 ml 33% smetany
• 6 ks silnějších plátků bagety
• 4 lžíce oleje
• 120 g sýru niva

Postup přípravy

1. V hrnci na rozehřátém másle s 1 lžící oleje nechte zesklovatět cibuli, přidejte tymián a 1 minutu míchejte.
2. Cibuli přikryjte a za občasného promíchání duste na velmi mírném ohni 20 minut, pak cibuli odkryjte a duste ještě 10 minut.
3. K cibuli přidejte česnek, promíchejte, podlijte vínem, promíchejte, přidejte vývar, smetanu a vše přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
4. Plátky bagety potřete olejem, bagety uložte na plech s pečicím papírem, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte dokřupava. Před dopečením položte na každý plátek bagety kostičku sýra.
5. Polévku podle chuti osolte, opepřete a podávejte s tousty.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina