Pečené hrušky s baby špenátem

• 4 ks větších hrušek
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce hnědého cukru
• 100 g baby špenátu
• 50 g rukoly
• 50 g hoblinek parmezánu
• 1 hrst pažitky
• Na přeliv
• 2 lžíce octa balsamico
• 1 lžíce celozrnné hořčice
• 3 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Plech vyložte pečicím papírem a na plech uložte nakrájené hrušky.
3. V misce prošlehejte hnědý cukr s citrónovou šťávou a hrušky pokapejte.
4. Pečte přibližně 30 minut.
5. Prošlehejte ocet balsamico, hořčici a olej.
6. Vychladlé hrušky dejte do velké mísy, přidejte špenát, rukolu připravený ocet s olejem, promíchejte a nechte 20 minut v chladu.
7. Před podáváním posypte parmezánem a na větší kousky nakrájenou pažitkou.

• Salát, zelenina
• Zelenina
• Studená kuchyně