Postup přípravy

1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na kostičky.
2. Očištěnou chilli papričku rozkrojte a vyjměte semínka. Papričku omyjte a nasekejte najemno.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli a česnek s chilli papričkou v něm orestujte, podlijte vermutem a přidejte plechovku rajčat. Rajčata přitom pomocí vařečky rozmačkejte, zalijte smetanou a ochuťte solí a pepřem. Na mírném ohni vařte 10–15 minut.
4. Na přípravu pesta opláchněte bylinky, osušte a nahrubo nasekejte. Nasekané ořechy zpracujte spolu s bylinkami a olivovým olejem v mixéru do pyré.
5. Ochuťte solí a pepřem. Vmíchejte nahrubo posekané brusinky.
6. Polévku promixujte dohladka. Znovu ochuťte solí a pepřem a podávejte spolu s brusinkovým pestem.

• Polévka
• Americké
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky