Tuňák s pomerančovým přelivem

• 4 porce tuňáka, nebo jiné ryby
• 3 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce másla
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 130 ml pomerančového džusu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce strouhané pomerančové kůry
• 2 ks oloupaného pomeranče
• 4 snítky čerstvého estragonu

Postup přípravy

1. V pánvi na rozehřátém oleji s máslem opečte zvolna osolené, opepřené porce ryby.
2. Opečenou rybu vyndejte na talíř.
3. Na stejnou pánev dejte cukr, pomerančový džus, pomerančovou kůru, estragon, na kousky rozdělený pomeranč a poduste 5 minut.
4. Rybu podávejte přelitou omáčkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla