Bramborový chléb

• 500 g brambor
• 1 kg hladké mouky
• 50 g droždí
• 1 lžíce pískového cukru
• 1 lžíce soli
• 500-750 ml vody
• 1 lžíce kmínu

Postup přípravy

1. Do mísy rozdrobte droždí, přidejte trochu teplé vody a cukr, vše míchejte, dokud se obojí nerozpustí.
2. Brambory uvařte a ještě horké oloupejte. Rozmačkejte je na pyré.
3. Mouku prosejte do velké mísy. Pak přidejte kvásek a teplou vodu. Nakonec osolte a přidejte kmín.
4. Vypracujte těsto. Zpracujte ho, až bude homogenní, pružné a hladké.
5. Mísu zakryjte a nechte asi hodinu kynout.
6. Na válu vytvořte bochník a vložte na pomoučněný plech. Nechte přikryté ještě půl hodiny kynout.
7. Pečte asi hodinu při 220 °C, dokud nebude hotový.

• Chléb a pečivo
• České