Ingredience na
- 800 g
hovězí svíčkové
- 150 ml
33% smetany
- Na marinádu
- 60 ml
dijónské hořčice
- 1 lžička
hrubě mletého pepře
- 3 lžíce
oleje
- Na omáčku
- 2 lžíce
másla
- 600 g
jemně nasekaných hub
- 2 lžičky
hladké mouky
- 2 ks
jemně nakrájené jarní cibulky
- 250 ml
hovězího vývaru
- 3 snítky
čerstvého nasekaného estragonu
TIP:
Do omáčky místo čerstvých hub můžete dát předem namočené sušené houby.