Hovězí svíčková na rajčatech

• 1 kg hovězí svíčkové - nebo roštěné
• 800 g konzervovaných rajčat
• 1 stroužek česneku
• 2 ks cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 ks červené papriky
• 100 g sterilovaného zeleného hrášku
• 250 ml hovězího vývaru
• 5 špetek soli
• 5 špetek čerstvě namletého pepře
• 1 miska hladké mouky
• 1 lžička tabasca
• 8 lžic oleje
• 1 hrst zelené petrželky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na 6 stejně velkých plátků. Plátky osolte, opepřete a obalte v hladké mouce. Česnek nakrájejte na plátky, celer, cibuli a papriku nakrájejte na proužky.
2. Maso orestujte na pánvi s olejem. Maso vyndejte na talíř a na oleji poduste 5 minut zeleninu. Maso uložte do pekáčku, na maso rozložte podušenou zeleninu a přidejte scezená rajčata. Podlijte vývarem, zakápněte tabaskem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně hodinu nebo až je maso měkké. K hotovému masu přidejte hrášek.
3. Podávejte s bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Dietářky - lehká jídla
• Hovězí maso