Dýňová polévka s pažitkou

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks velké cibule - nasekaná najemno
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 kg muškátové dýně - dužina nakrájená na kostičky
• 250 g brambor - varného typu B či C
• 1 l kuřecího vývaru
• 80 ml zakysané smetany
• 2 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 3 lžíce pažitky - nasekané najemno
• K podávání
• 1/2 ks celozrnného chléba

Postup přípravy

1. Olej rozpalte ve velkém hrnci, snižte plamen na střední, přidejte máslo a po chvilce i cibuli a česnek. Za stálého míchání opékejte tři minuty, nebo dokud cibule nezměkne.
2. Vsypte dýni a nakrájené brambory. Míchejte dalších pět minut.
3. Přilijte kuřecí vývar a opepřete. Přiklopte a přiveďte k varu, pak snižte plamen a nechte mírně probublávat patnáct až dvacet minut, aby brambory změkly. Na pět minut dejte stranou.
4. Rozmixujte tyčovým mixérem, dosolte, přidejte zakysanou smetanu prohřejte a posypte pažitkou. Podávejte s chlebem.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni