Vláčný mazanec

• 4 lžíce rumu
• 150 g rozinek
• 42 g droždí
• 400 ml vlažného mléka
• 200 g krupicového cukru
• 1 kg hladké mouky
• 1/2 lžičky citrónové kůry
• 4 ks vejce
• 1/2 lžičky soli
• 40 g másla - + vrchovatá lžíce
• 1 lžíce sádla
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• Na posypání
• 50 g plátků mandlí

Postup přípravy

1. Rum přelijte do misky a namočte do něj rozinky, aby alkohol pořádně nasákly.
2. Pusťte se do kvásku: droždí, část vlažného mléka a trochu cukru rozmíchejte a nechte vykvasit.
3. V míse smíchejte mouku, zbylý cukr i mléko, rozinky s rumem, citrónovou kůru, tři vajíčka, sůl, rozpuštěný tuk (máslo, sádlo) i olej.
4. Přidejte hotový kvásek a vypracujte těsto,nechte hodinu kynout.
5. Vykynuté těsto přemístěte na vál, propracujte ho a pak rozdělte na dva díly a vypracujte bochníky.
6. Ty dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě třicet minut kynout
7. Poté je pomažte rozšlehaným vajíčkem a zasypte plátky mandlí.
8. Pečte při 180 °C pětatřicet až čtyřicet minut.

• Snídaně
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni