Prostreno.cz

Grilované plátky ananasu s brusinkovým krokantem

Ananasový dezert s brusinkami.

Ohodnotit
(24 hlasů)
  • 60min

    30min příprava

    30min vaření

  • 310 kJ / 74 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g
sacharidy12g
tuky2g

Ingredience na

  • 4 lžíce cukru
  • 1/2 lžíce oleje
  • 2 lžíce piniových semínek a pistácií
  • 75 g sušených Cranberries
  • 200 ml Cranberry nektaru
  • 2 lžíce bílého rumu - pro děti vynechejte
  • 1 ks rolička skořice
  • 2 lžičky škrobu
  • 4 snítky citrónové meduňky
  • 1 ks ananasu 800-1000 g
  • 8 ks špejlí

Postup přípravy

  1. Velký talíř potřete lehce olejem.
  2. Cukr nechte rozpustit v malém hrnečku se 2 lžícemi vody.
  3. Piniové oříšky a pistácie nasekejte spolu s Cranberries nahrubo, jakmile začne cukr karamelizovat, vmíchejte pomocí dřevěné vařečky oříšky a Cranberries.
  4. Směs rozprostřete na naolejovaný talíř a nechte vychladnout.
  5. Cranberry nektar a rum se skořicí přiveďte k varu, škrob rozmíchejte ve lžíci studené vody a metličkou vmíchejte postupně k nektaru, povařte 5 minut na mírné teplotě. Vychladlý krokant nasekejte nahrubo.
  6. Meduňku operte a osušte, lístky otrhejte.
  7. Ananas oloupejte pomocí ostrého nože, pokrájejte na 6 plátků a vykrojte vnitřní tuhý střed.
  8. Ananas nakrájejte na kousky silné jako prst, které napichujte na 8 špejlí.
  9. Grilovací pánev potřete olejem a ananasové špízy na ní naprudko opékejte 3 minuty po každé straně.
  10. Na talíře rozdělte vždy dva špízy spolu s Cranberry omáčkou a Cranberry krokantem. Ozdobte meduňkovými lístky.

TIP:

K horkým ananasovým špízům se hodí studená zmrzlina. Vyzkoušejte příchutě jako nugát, kokos, vlašský ořech nebo také čokoládovou zmrzlinu.





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Grilované plátky ananasu s brusinkovým krokantem

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat