Vepřová žebírka

• 2 kg vepřových žebírek
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 500 ml piva
• 2 lžičky mořské soli
• 50 g hladké mouky
• 3 lžíce worcestrové omáčky
• 5 lžic rostlinného oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 5 lžic kečupu
• 2 ks cibule
• 1 špetka kayenského pepře
• 2 stroužky česneku

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Smíchejte mouku, sůl, pepř a žebra ve směsi mouky obalte. V pekáčku rozehřejte olej a žebra ze všech stran opečte.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, pivo a pečte přibližně 1 hodinu.
4. Žebra vyndejte a tekutinu z pekáčku vylijte.
5. Smíchejte kečup, worcestrovou omáčku, ocet, prolisovaný česnek a kayenský pepř.
6. Žebra vložte zpět do pekáčku, přelijte připravenou omáčkou a dejte ještě na 20 minut do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso