Ovocná roláda

• 5 ks vajec
• 140 g cukru krupice
• 150 g polohrubé mouky
• 2 špetky jedlé sody
• 110 g dřeně mučenky
• 250 g broskví - nebo ovoce dle vašeho výběru
• Na náplň
• 250 ml 33% smetany
• 1 - 2 lžíce moučkového cukru
• 5 ml vanilkového extraktu
• Na ozdobu
• 1 hrst lístků meduňky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 C.
2. Žloutky vyšlehejte s polovinou cukru do pěny.
3. Z bílků a zbytku cukru vyšlehejte tuhý sníh.
4. Sníh a žloutkovou pěnu smíchejte, přimíchejte prosetou mouku, jedlou sodu a vymíchejte hladké těsto.
5. Těsto nalijte na vymazaný, vysypaný plech a pečte asi 15 minut.
6. Upečenou roládu překlopte na moukou poprášenou utěrku, opatrně smotejte a nechte vychladnout.
7. Šlehačku vyšlehejte do tuha s moučkovým cukrem vanilkovým extraktem.
8. Rozmotanou roládu potřete šlehačkou (trochu šlehačky si odložte na potření rolády) a na šlehačku rozprostřete dřeň mučenky.
9. Roládu stočte, potřete šlehačkou a ozdobte kousky broskví a meduňkou.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ovoce
• Ke kávě
• Studená kuchyně