Paprika plněná vejci

• 1 ks malé cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 100 g strouhaného tvrdého sýra - plus další na ozdobu
• 2 lžíce čerstvé petrželky - nebo lístky koriandru
• 2 ks velké červené papriky
• 4 ks vajec
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V malé pánvi na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek.
3. Do misky dejte nastrouhaný sýr, přidejte vychladlou cibuli,nasekanou petrželku, nebo koriandr a promíchejte.
4. Papriky překrojte podélně na polovinu, vyndejte semena a postavte je na 3 minuty do hrnce s vařící vodou, poté papriky vyndejte a nechte dobře okapat a vychladnout.
5. Papriky uložte do zapékací misky a do paprik rozdělte sýrovou směs, do sýra udělejte důlek a do důlku vyklepněte vajíčko.
6. Vejce jemně osolte a opepřete.
7. Pečte 20 - 25 minut.
8. Upečené papriky můžete ještě posypat trochou sýra.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd