Ryba v hořčičné omáčce

• 700 g oblíbené ryby
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• Na omáčku
• 250 ml 33% smetany
• 100 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 ks bio citronu - nastrouhaná kůra
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 špetky soli a pepře
• 1 lžíce bramborového škrobu
• 1 svazek pažitky

Postup přípravy

1. Rybu naporcujte, osolte a opepřete.
2. V pánvi na 3 lžících másla a lžíci oleje rybu opečte do zlatova.
3. V rendlíku přiveďte k varu vývar, smetanu, ve které rozmíchejte lžíci škrobu.
4. Přidejte hořčici, citronovou kůru, citronovou šťávu a na mírném ohni 10 minut povařte.
5. Do hotové omáčky vmíchejte nasekanou pažitku.
6. Ryby přelijte omáčkou a podávejte.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Ryby a mořské plody