Rolády s bazalkou

• 4 plátky vepřového masa
• 2 snítky čerstvé bazalky
• 2-3 lžíce strouhanky
• 2 ks žloutků
• 2 ks cibule
• 4 lžíce oleje
• 1 sklenička bílého vína
• 4 lžíce smetany 33%
• 2 lžičky worcestru
• 2 špetky soli
• 1 špetka pepře
• 1 lžička škrobové moučky

Postup přípravy

1. Omytou bazalku nasekejte (jenom lístky), dejte do misky. Přidejte žloutky, strouhanku, pepř a lžíci oleje. Omyté maso naklepejte, osolte potřete směsí z bazalky. Důkladně stočte a sepněte jehlami nebo párátky.
2. Na rozehřátém oleji opečte rolády ze všech stran. Mezitím přidejte k masu nakrájenou cibuli. Pak přidejte víno a worcestrovou omáčku. Duste přikryté 30 minut. Rolády vyndejte.
3. Do šťávy vmíchejte smetanu rozmíchanou se škrobovou moučkou a povařte 10 minut. Vložte zpět rolády a prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso