Paštika z kuřecích jater

• 600 g kuřecích jater
• 5 lžic másla
• 2 ks velké šalotky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce čerstvého tymiánu - jen listy, nahrubo nasekané
• 120 ml červeného vína - suché sherry, nebo Marsala
• 3 špetky mořské soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• K podávání
• 10 plátků bagety

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla nechte v pánvi zesklovatět nakrájenou šalotku.
2. Přidejte nasekaný česnek, tymián a míchejte minutu.
3. Směs nasypte do misky a dejte stranou.
4. Na pánev přidejte další lžíci másla a kuřecí játra, duste 6 - 7 minut.
5. Přidejte šalotku s česnekem, víno a duste 5 minut, nebo až se víno zredukuje na minimum. Dochuťte solí a pepřem.
6. Hotová játra dejte do robotu, přidejte 2 lžíce másla a zpracujte na hladké pyré.
7. Paštiku dejte do skleněné nádoby, uzavřete a dejte vychladit. Povrch paštiky můžete lehce potřít máslem, nebo kachním sádlem.
8. Podávejte s bagetou.

• Svačina
• České