Jídla z jednoho pekáče jsou ideální volbou pro všechny, kdo chtějí připravit poctivý oběd nebo večeři bez hromady špinavého nádobí. Stačí zkombinovat maso, brambory a sezónní zeleninu, ochutit oblíbenými bylinkami a nechat troubu pracovat za vás. Výsledkem jsou šťavnaté pokrmy, které provoní celý domov a zasytí celou rodinu.
Proč vařit v jednom pekáči
Vaření v jednom pekáči šetří čas, energii i nádobí. Nemusíte zvlášť vařit přílohu, opékat maso na pánvi a připravovat zeleninu v dalším hrnci. Všechny suroviny se během pečení propojí, maso pustí šťávu, zelenina získá výraznější chuť a brambory nasají voňavou omáčku. Takové pečení je navíc velmi praktické – pokrm připravíte během několika minut, vložíte do trouby a mezitím se můžete věnovat rodině, odpočinku nebo přípravě salátu.
Jaké suroviny se v pekáči nejlépe doplňují
Základem jsou brambory nakrájené na měsíčky, menší kostky nebo kolečka, které se dobře propečou a vytvoří sytou přílohu. K nim se hodí kuřecí stehna, paličky, vepřová krkovice, klobásy, mleté maso i ryby. Ze sezónní zeleniny využijete na jaře chřest a mladou mrkev, v létě cuketu, papriky, rajčata a lilek, na podzim dýni, cibuli nebo červenou řepu. V zimě výborně funguje kořenová zelenina, kapusta či růžičková kapusta. Chuť pokrmu podpoří česnek, cibule, rozmarýn, tymián, sladká paprika, kmín nebo jednoduchá směs olivového oleje, soli a pepře.
Kuřecí stehna s bramborami a barevnou zeleninou
Pro klasický rodinný oběd rozložte do pekáče brambory, červenou cibuli, mrkev a kousky papriky. Přidejte několik stroužků česneku, vše zakápněte olejem a ochuťte solí, pepřem, sladkou paprikou a tymiánem. Navrch položte kuřecí stehna nebo paličky, jejichž kůži potřete trochou oleje a posypte kořením. Pekáč podlijte malým množstvím vody nebo vývaru a pečte přibližně hodinu při 190 °C, dokud nebude kuře krásně zlatavé a brambory měkké. Ke konci pečení můžete přidat cherry rajčata, která pustí šťávu a vytvoří lehkou přírodní omáčku.
Vepřová krkovice s dýní a cibulí
Podzimní recept z jednoho pekáče může stát na plátcích vepřové krkovice, které se skvěle doplňují s máslovou dýní, bramborami a červenou cibulí. Maso osolte, opepřete, potřete hořčicí a posypte drceným kmínem. Kolem něj rozložte dýni nakrájenou na větší kostky, brambory a cibuli, přidejte snítku rozmarýnu a několik stroužků česneku. Po podlití vývarem nebo trochou piva pečte zakryté asi 45 minut, poté pekáč odkryjte a nechte vše dopéct dozlatova. Dýně dodá pokrmu jemně nasládlou chuť, která výborně vyvažuje výraznější vepřové maso.
Klobásy s bramborami, zelím a jablky
Na rychlou večeři se hodí jednoduchá kombinace kvalitních klobás, brambor, kysaného zelí a jablek. Do pekáče nasypte pokrájené brambory a cibuli, přidejte scezené kysané zelí, několik plátků kyselejšího jablka a špetku kmínu. Navrch položte klobásy, lehce je propíchněte vidličkou a vše zakápněte trochou oleje. Pečte zhruba 40 minut při 200 °C, během pečení můžete suroviny jednou promíchat. Jablka zjemní kyselost zelí, brambory nasají šťávu z klobás a vznikne vydatné jídlo, které nepotřebuje žádnou další přílohu.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
