Postup přípravy

1. Maso naklepejte plochou stranou paličky a obalte v mouce.
2. V pánvi rozehřejte olej a máslo.
3. Plátky masa po obou stranách opečte 2 - 3 minuty po každé straně.
4. Maso vyndejte děrovanou lžící na nahřátý talíř a z obou stran osolte a opepřete.
5. Na stejnou pánev nalijte víno, přiveďte k varu a přitom seškrabujte vařečkou všechny zbytky, které se přichytily na dno při pečení masa.
6. Přilijte smetanu, přisypte pažitku a neustále míchejte, abyste získali hustou omáčku.
7. Do omáčky vložte maso, prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Telecí maso