Krémová polévka s hlívou

• 1 ks pórku
• 1 lžíce másla
• 0,5 lžičky sušeného rozmarýnu
• 1 ks bobkového listu
• 1 stroužek česneku
• 2 špetky soli
• 250 g hlívy ústřičné
• 180 ml bílého vína
• 1 l domácího kuřecího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• Na ozdobu
• 6 snítek zelené petrželky
• 12 ks hoblinek parmezánu
• 1 hrst oříšků - arašídy, piniové oříšky apod.

Postup přípravy

1. Očištěný pórek nakrájejte na plátky a orestujte v hrnci na másle.
2. Přidejte rozmarýn, bobkový list, nasekaný česnek a míchejte 2 minuty.
3. Přidejte nakrájené houby, víno a duste 5 mnut.
4. Zalijte vývarem a vařte 25 minut.
5. Odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
6. Do polévky nalijte smetanu, podle potřeby osolte a polévku jen prohřejte.
7. Podle chuti ozdobte oříšky, hoblinkami parmazánu a petrželkou.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Houby
• Zelenina