Salát s kuřecím masem

• 600 g kuřecích prsou
• 400 g bílého zelí - nakrájené na nudličky
• 2 lžíce oloupané mrkve - nakrájené na plátky
• 3 ks jarní cibulky - našikmo nakrájené
• 3 snítky nasekaného koriandru
• 50 g plátků mandlí - nasucho opražené
• 1 lžíce orestovaných sezamových semínek
• 80 ml rostlinného oleje - na restování masa
• Na marinádu
• 60 ml sojové omáčky
• 1 lžíce čerstvého zázvoru - nastrouhaného
• 4 lžíce ořechového oleje
• 4 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce omáčky Hoisin
• 1 lžička chilli omáčky
• 0.5 lžičky soli
• Na zálivku
• 60 ml červeného vinného octa
• 6 lžic ořechového oleje
• 2 špetky soli
• 0.5 lžičky pískového cukru

Postup přípravy

1. Ve středně velké misce smíchejte sojovou omáčku, zázvor, ořechový olej, sezamový olej, omáčku Hoisin, chilli omáčku a sůl.
2. Marinádu nalijte do uzavíratelné misky, přidejte na širší proužky nakrájené maso, promíchejte, misku uzavřete a nechte v chladu minimálně 30 minut.
3. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce metličkou.
4. Do velké misky nasypte na nudličky nakrájené zelí, na plátky pokrájenou mrkev, nakrájenou cibulku, koriandr, přidejte zálivku a promíchejte.
5. Maso otřete papírovým ubrouskem a orestujte ho na oleji doměkka.
6. Maso přidejte k připravené zelenině, posypte sezamovými semínky, mandlemi a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina