Rýže s houbami a slaninou

• 120 g libové anglické slaniny
• 400 g vařené rýže
• 80 ml suchého sherry - nebo rýžové víno
• 1 ks velké šalotky
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 400 g směsi čerstvých hub
• 1 špetka chilli vloček - volitelné
• 4 snítky čerstvé petrželky
• 100 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce sójové omáčky

Postup přípravy

1. Slaninu nakrájejte na proužky a orestujte ji na lžíci oleje do křupava. Orestovanou slaninu vyndejte děrovanou lžíci na papírový ubrousek.
2. Ve velkém rendlíku na 3 lžících rozehřátého oleje orestujte oloupanou, nakrájenou šalotku a na plátky nakrájený celer.
3. Přidejte očištěné, na plátky nakrájené houby, sherry a duste 15 minut, případně déle, podle druhu použitých hub.
4. K houbám vmíchejte rýži a zeleninový vývar.
5. Dochuťte sojovou omáčkou, chilli vločkami, přidejte nasekanou petrželku, promíchejte a prohřejte.
6. Před podáváním posypte orestovanou slaninou.

• Hlavní chod
• Houby