Polévka ze žluté cukety
Cuketová polévka s kari a kurkumou.
-
50min
20min příprava
30min vaření
-
213 kJ / 51 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny2g
sacharidy7g
tuky3g
Ingredience na
- 2 ks
malé, žluté cukety
- nebo jedna větší
- 1 ks
šalotky
- 2 lžíce
másla
- 0.5 svazku
pažitky
- nakrájené
- 1.5 l
domácího zeleninového vývaru
- nebo z kostky
- 1 lžička
kari koření
- 0.5 lžičky
kurkumy
- 1 špetka
soli
- 200 ml
smetany na vaření
- Na ozdobu
- 6 snítek
ploché petrželky
Postup přípravy
- Omyté cukety nakrájejte na kostky. Malé cukety nemusíte loupat, větší oloupejte.
- V hrnci na másle orestujte oloupanou, nakrájenou šalotku, přidejte kari koření, kurkumu a promíchejte.
- Přidejte nakrájené cukety, vývar a vařte, až cukety změknou.
- Polévku rozmixujte, přidejte smetanu, podle chuti osolte a prohřejte.
- Polévku podávejte posypanou nahrubo nakrájenou pažitkou a snítkou petrželky.