Hovězí dušené s anglickou slaninou

Name: Hovězí dušené s anglickou slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: 200 g libové anglické slaniny; 4 lžíce oleje; 800 g hovězího masa; 1 ks velké mrkve; 4 ks brambor; 2 ks oloupané šalotky; 4 špetky soli; 4 špetky mletého pepře; 2 lžíce instantní jíšky; 500 ml červeného vína; 400 ml domácího hovězího vývaru; 2 lžíce rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku; 0.5 lžíce sušeného tymiánu; 2 ks bobkového listu; 1 hrst petrželky

Dušené hovězí maso s červeným vínem a zeleninou.

3h a 0min
20min příprava

2h a 40min vaření
569 kJ / 136 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny7g

sacharidy12g

tuky6g

Ingredience na

200 g libové anglické slaniny - nakrájená na kostičky
4 lžíce oleje
800 g hovězího masa - zadní,kýta ,falešná svíčková
1 ks velké mrkve - oloupaná ,nakrájená na kostky
4 ks brambor - oloupané,nakrájené na čtvrtky
2 ks oloupané šalotky
4 špetky soli
4 špetky mletého pepře
2 lžíce instantní jíšky
500 ml červeného vína
400 ml domácího hovězího vývaru
2 lžíce rajčatového protlaku
2 stroužky česneku
0.5 lžíce sušeného tymiánu
2 ks bobkového listu
Na posypání
1 hrst petrželky - nasekané

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C.
Maso nakrájejte na kostky a orestujte ho v pekáčku na oleji spolu s nakrájenou slaninou.
Přidejte nakrájený česnek, maso osolte, opepřete, přidejte bobkový list, tymián, víno, 200 ml vývaru, přikryjte a dejte do předehřáté trouby. Duste až je maso skoro měkké.
Pak k masu přidejte šalotky, mrkev, brambory, rajčatový protlak, zbývající vývar a duste, až je vše měkké.
Šťávu podle potřeby zahustěte instantní jíškou.
Podávejte posypané nasekanou petrželkou.