Štika na šampaňském

• 600 g filé štiky
• 1 ks červené cibule
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce másla
• 200 ml sektu
• 200 ml smetany
• 1 lžíce koření na ryby
• 4 špetky soli
• 1 lžíce hladké mouky
• 0.5 hrnku zelené petrželky
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Porce ryby osolte, obalte je v hladké mouce a v pánvi na rozehřáté lžíci oleje a 2 lžících másla z obou stran opečte.
2. V jiné pánvi se 2 rozehřátými lžícemi másla a lžíci oleje nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli.
3. Přidejte koření na ryby a smetanu, ve které rozmíchejte lžíci mouky. Podle chuti osolte. Poduste 3-5 minut.
4. Smetanou přelijte opečené porce štiky, podlijte šampaňským a duste odkryté přibližně 10-15 minut. Záleží na velikosti porcí.
5. Podávejte hustě posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody