Paštika z kuřecích jater

• 500 g kuřecích jater
• 150 g másla
• 1 stroužek česneku - prolisovaný
• 1 ks jemně nasekané šalotky
• 1 snítka tymiánu - lístečky
• 1 špetka koření pěti vůní
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Játra očistěte a nakrájejte.
2. Ve velké hlubší pánvi zahřejte oříšek másla a osmahněte na něm nejdříve šalotku, pak přidejte česnek.
3. Pak přimíchejte koření pěti vůní a tymián.
4. Nechte minutu rozvonět, přidejte nakrájená játra a opečte je dohněda – při zmáčknutí by měla zůstat pružná, uvnitř růžová, ale zároveň nesmějí být syrová.
5. Směs dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na pastu.
6. Přidejte zbývající změklé máslo, smetanu, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
7. Paštiku dejte do misky, uhlaďte ji a nechte v chladu ztuhnout.

• Pomazánky
• České
• Kuřecí maso a drůbež