Koláč se sušenými meruňkami

• 120 g sušených meruněk
• 80 g plátků mandlí
• 220 g 70% čokolády - jemně nasekané
• 130 g hladké mouky
• 4 ks vejce
• 4 lžíce vína Marsala nebo sherry
• 0.5 lžíce dřeně vanilkového lusku
• 180 g hnědého cukru
• 160 g másla
• 1 špetka jedlé sody

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 170 °C.
2. Pekáček, nebo vyšší plech (přibližně 40x30 cm) vyložte pečícím papírem.
3. Víno zahřejte na mírném ohni. Přidejte nasekané meruňky a nechte je 10 minut namočené.
4. Čokoládu společně s máslem nechte rozpustit ve vodní lázni, pak nechte vychladnout.
5. Mezitím vyšlehejte vejce s cukrem do krému.
6. Přidejte dřeň vanilky, čokoládu s máslem a prosetou mouku s jedlou sodou.
7. Nakonec přidejte do směsi mandle a meruňky i s vínem.
8. Těsto nalijte do připraveného pekáčku. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut, podle výkonu trouby.
9. Vychladlý koláč nakrájejte na kostky. Před nakrájením můžete koláč ozdobit mandlemi a čokoládou.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ke kávě