Risoto po farmářsku podle Itala v kuchyni

• 320 g rýže - carnaroli
• 6 ks zeleného chřestu
• 150 g cukrového hrášku
• 150 g fazolových lusků
• 2 dcl bílého vína
• zeleninový vývar
• 1 hrst parmezánu - strouhaného
• šalotka
• petrželka
• máta
• olej extra virgin
• sůl

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji osmažte na jemno nakrájenou šalotku, přisypejte rýži a zalijte bílým vínem. Postupně přilévejte vývar.
2. Chřest, fazolky i lusky nakrájejte na stejně velké kusy a přidejte k rýži. Pomalu vařte asi 20 minut.
3. Na závěr přidejte nasekanou petrželku a mátu. Podle chuti dosolte, zasypejte parmezánem a můžete podávat.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Vaření pro děti
• Zelenina
• S Italem v kuchyni