Salát z červených fazolí

Name: Salát z červených fazolí
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 hrnku červených fazolí; 1 ks oloupané cibule; 2 ks větších rajčat; 0.5 hrnku nakrájené petrželky; 1 lžíce nasekaných lístků oregana; 4 lžíce olivového oleje; 2 lžíce citronové šťávy; 1 lžička cukru; 3 špetky soli; 3 špetky mletého pepře; 1 špetka mletého muškátového oříšku

Existuje hodně variant na přípravu fazolového salátu. Je zdravý a hodí se i jako hlavní chod.

Ohodnotit

(2 hlasů)

lanvin

1h a 55min
25min příprava

1h a 30min vaření
365 kJ / 87 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny2g

sacharidy7g

tuky6g

Ingredience na

1.5 hrnku červených fazolí
1 ks oloupané cibule
2 ks větších rajčat
0.5 hrnku nakrájené petrželky
1 lžíce nasekaných lístků oregana
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička cukru
3 špetky soli
3 špetky mletého pepře
1 špetka mletého muškátového oříšku - volitelné

Postup přípravy

Fazole namočte a nechte přes noc namočené.
Fazole sceďte, zalijte je čerstvou vodou a uvařte je doměkka.
Měkké fazole sceďte a nasypte je do misky.
Přidejte, cibuli nakrájenou na plátky, oloupaná rajčata nakrájená na kostičky, olivový olej, lístečky oregana, cukr, citronovou šťávu, sůl, pepř, špetku muškátového oříšku, nakrájenou petrželku a salát promíchejte.
Před podáváním nechte minimálně 30 minut v chladničce.

TIP:

Pokud se nechcete zdržovat dlouhým vařením fazolí, použijte fazole konzervované.