Vepřové kostky pečené s cibulí a hřebíčkem

Name: Vepřové kostky pečené s cibulí a hřebíčkem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg vepřového masa; 2 ks větší bílé cibule; 2 stroužky česneku; 5 ks hřebíčků; 6 lístků šalvěje; 1 kg brambor; 1 lžíce sádla; 600 ml kvalitního suchého bílého vína; 250 ml masového vývaru; 4 špetky mletého pepře; 0.5 lžičky soli

Směs vepřového masa, cibule a brambor. Vše z jednoho hrnce.

Ohodnotit

(1 hlasů)

sun

1h a 30min
30min příprava

60min vaření
766 kJ / 183 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g

sacharidy18g

tuky10g

Ingredience na

1 kg vepřového masa - kýta,plec
2 ks větší bílé cibule
2 stroužky česneku
5 ks hřebíčků
6 lístků šalvěje
1 kg brambor
1 lžíce sádla
600 ml kvalitního suchého bílého vína
250 ml masového vývaru
4 špetky mletého pepře
0.5 lžičky soli

Postup přípravy

Maso nakrájejte na kostky, kostky nasypte do ploché misky a zalijte je bílým vínem, aby bylo maso přikryté, maso nechte marinovat přes noc.
Pekáček, nebo rendlík vhodný na pečení v troubě vymažte sádlem.
Brambory oloupejte a nakrájejte je na plátky.
Na dno pekáčku uložte polovinu brambor a osolte je, na brambory nasypte maso, maso posypte hřebíčkem, solí, pepřem, lístečky šalvěje, oloupaným nakrájeným česnekem a oloupanou cibulí, nakrájenou na klínky.
Na maso rozprostřete zbývající brambory a osolte je.
Vše podlijte vínem a vývarem.
Duste v troubě předehřáté na 190 °C doměkka.
Pokud máte rádi pikantní pokrmy, přidejte k masu nakrájenou chilli papričku bez semínek.