Filé okouna ve smetanové omáčce

• 800 g chlazených filetů okouna - 4 porce
• 1 ks cibule
• 1 ks sušené rajče v oleji - velmi jemně nakrájené
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 0.5 lžičky soli
• 1 lžíce barevného pepře
• 350 ml smetany na vaření
• 4 snítky kopru
• 150 g strouhaného tvrdého sýra

Postup přípravy

1. Na oleji s máslem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
2. Porce ryby osolte, přidejte je k cibuli, posypte pepřem a opečte je z obou stran dozlatova.
3. V rendlíku zahřejte smetanu, do smetany nasypte velmi jemně nakrájené rajče, smetanu přiveďte k varu a odstavte z ohně.
4. Nakonec do smetany vmíchejte nastrouhaný sýr a nasekaný kopr.
5. Rybu podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody