Omáčka na těstoviny

• 2 lžíce másla
• 2 ks malé šalotky
• 250 ml 33% smetany
• 200 ml 100% jablečné šťávy
• 8 ks sušených rajčat v oleji
• 60 g parmezánu
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 5 lžic studené vody
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Na másle nechte zesklovatět jemně nakrájené šalotky.
2. Přidejte jablečnou šťávu, smetanu a přiveďte k varu.
3. 5 lžic studené vody smíchejte s kukuřičným škrobem. Takto připravený škrob vmíchejte do smetany, vařte 5 minut.
4. Do omáčky přidejte okapaná, na nudličky nakrájená rajčata a promíchejte.
5. Nakonec do omáčky vmíchejte nastrouhaný sýr a už nevařte.
6. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Italské
• Zelenina