Bílý chřest se žampióny

• 500 g bílého chřestu
• 2 l vody
• 2 špetky soli
• 2 lžičky pískového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička másla
• Na přílohu
• 300 g žampionů
• 3 ks jarní cibulky
• 2 lžíce másla
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého černého pepře
• 2 snítky tymiánu
• 150 ml 33% smetany
• 100 ml polosuchého, nebo sladkého sherry

Postup přípravy

1. Žampióny nakrájejte nadrobno.
2. Cibulky nakrájejte našikmo.
3. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte žampióny a cibulku.
4. Promíchejte, osolte, opepřete, přidejte smetanu, sherry, tymián a duste přibližně 15 minut.
5. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a malou lžičku másla.
6. Vložte očištěný chřest a vařte 8- 10 minut. Pak chřest sceďte a nechte dobře okapat.
7. Chřest podávejte s dušenými žampióny.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina