Kachna plněná kyselým zelím

Name: Kachna plněná kyselým zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg kachny; 500 g kyselého zelí; 1 ks cibule; 2 ks jablek; 150 g anglické slaniny; 2 lžičky soli; 2 lžíce medu; 1 lžička cukru

Recept na plněnou kachnu, kterou neplníme tradičně jablky ale kyselým zelím.

Ohodnotit

(11 hlasů)

lanvin

1h a 50min
15min příprava

1h a 35min vaření
678 kJ / 162 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny17g

sacharidy3g

tuky9g

Ingredience na

2 kg kachny
500 g kyselého zelí
1 ks cibule
2 ks jablek
150 g anglické slaniny
2 lžičky soli
2 lžíce medu
1 lžička cukru

Postup přípravy

Očištěnou kachnu osolte, dejte do pekáčku.
Na kostky nakrájenou anglickou slaninu orestujte na pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli a nechte cibuli zesklovatět.
V míse promíchejte vymačkané zelí s cukrem a orestovanou anglickou slaninou s cibulí.
Kachnu naplňte zelím, zbytek rozložte kolem kachny. Přidejte na plátky nakrájená jablka. Podlijte vodou a pečte v troubě doměkka.
Před dopečením rozmíchejte med s troškou vody, kachnu potřete a dopečte.