Pstruzi plnění špenátem a houbami

• K podávání
• 4 ks rajčata
• 1 ks jarní cibule s natí
• 1 ks salátová okurka
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• K přípravě
• 2 ks malí ,vykuchaní pstruzi
• 1 lžička soli
• 4 plátky másla
• Na náplň
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 ks šalotka - oloupaná,nakrájená nadrobno
• 2 lžíce másla
• 150 g očištěných ,čerstvých , lesních hub - nebo žampiony
• 100 g baby špenátu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 špetka mletého muškátového oříšku
• Na potření
• 1 lžíce rostlinného oleje
• Na vymazání
• 2 lžíce studeného másla

Postup přípravy

1. Pstruhy opláchněte a osušte.
2. Pstruhy na povrchu na několika místech nařízněte nožem , potřete je olejem a osolte.
3. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou šalotku ,přidejte drobně nakrájené houby ,špenát a duste 5 minut.
4. Dochuťte citronovou šťávou ,citronovou kůrou , solí ,muškátovým oříškem a pepřem.
5. Touto směsí naplňte pstruhy a uložte je do vymazané zapékací misky.
6. Na pstruhy položte plátky másla a dejte je na 25-35 minut (záleží jak velké pstruhy máte) do trouby předehřáté na 180°C.
7. Mezitím si připravte zeleninu k podávání : Rajčata a okurku nakrájejte na kostičky a zeleninu nasypte do misky. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli s natí a olej. Podle chuti osolte , opepřete a promíchejte .
8. Pstruhy podávejte se zeleninou .

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina
• Ovoce