Jehněčí s pomerančovou kůrou

• 1,5 kg jehněčí kýty
• 3 lžíce čerstvého rozmarýnu - nasekaného
• 300 ml bílého vína
• 1 lžíce hrubé soli
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 4 lžíce oleje
• Na omáčku
• 100 g pískového cukru
• 4 ks pomerančů
• 1 ks skořice - 5-8 cm
• 250 ml třešňového kompotu
• 1 ks nastrouhaného zázvoru - 3 cm

Postup přípravy

1. Omytou jehněčí kýtu potřete olejem, do masa vetřete sůl, pepř a rozmarýn. Maso vložte do pekáčku, podlijte vínem a pečte přikryté 2 hodiny. Asi 30 minut před dopečením pečte odkryté.
2. V kastrolu přiveďte k varu 100 ml vody, přidejte cukr, zázvor, skořici a na nudličky nakrájenou kůru ze 2 pomerančů. Vymačkejte šťávu ze všech pomerančů a přidejte do kastrolu. Vařte za občasného míchání 20 minut. Nakonec přidejte scezené třešně a ještě 5 minut povařte.
3. Maso nakrájejte na plátky a přelijte připravenou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí