Rýžový nákyp

• 300 g rýže
• 1 l mléka
• 1 špetka soli
• 120 g másla + na vymazání
• 100 g krupicového cukru + 2 lžíce navíc
• 4 ks vajec
• 5 kapek citronové šťávy
• 500 g kompotovaných meruněk - meruňky nechte okapat, šťávu zredukujte v rendlíku na polovinu
• 1 lžička skořice
• 4 lžíce strouhanky - na vysypání formy

Postup přípravy

1. Rýži spařte vařící vodou, přeceďte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Když začne měknout, vlijte osolené mléko a rýži uvařte doměkka a nechte vychladnout. Máslo, cukr a žloutky utřete doběla, přidejte citronovou šťávu. Tři bílky ušlehejte dotuha a poté obojí vmíchejte do vychladlé rýže.
2. Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypte strouhankou. Na dno dejte polovinu rýže, na ni meruňky, posypte skořicí a navrch dejte zbylou rýži. Pečte v mírně vyhřáté troubě půl hodiny. Zhruba deset minut před koncem pečení vyšlehejte dotuha poslední bílek, přidejte dvě lžíce cukru a směs naneste na nákyp a dopečte. Podávejte polité zredukovanou šťávou z kompotu.

• Hlavní chod
• České
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla
• Magazín Albert v kuchyni