Omáčka z vařených vajec

• 4 ks vajec vařených natvrdo
• 2 lžíce horké hořčice
• 4 lžíce bílého vinného octa
• 9 lžic olivového oleje
• 1 lžíce kaparů
• 1/2 svazku zelené petrželky
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Vejce oloupejte, oddělte žloutky a bílky. Bílky nakrájejte na kostičky.
2. Žloutky a ostatní ingredience kromě kaparů prošlehejte. Do vzniklé omáčky lehce vmíchejte kapary.
3. Bílky dejte do misky a přelijte rozšlehanými žloutky. Hned podávejte.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Studená kuchyně