Kotlety s jablky

• 800 g vepřových kotlet - bez kosti, každá o váze +- 200 g
• 8 lžic olivového oleje
• 1 ks velké cibule - nakrájené na kostičky
• 4 ks velkých jablek - nakrájených na kostky
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce pískového cukru
• 1 hrst rozinek
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička kurkumy
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře - nebo chilli

Postup přípravy

1. Na větší silnostěnné pánvi nechte ohřát polovinu oleje a ze všech stran na něm opečte maso. Maso lehce osolte, podlijte 8 lžícemi vody a čtvrt hodiny (nebo až je maso měkké) poduste. Pak dejte maso na mísu a uchovejte v teple.
2. Na pánev přidejte zbylý olej a opečte na něm cibuli a kostičky jablek. Přilijte ocet promíchaný s cukrem a rozinky. Okořeňte zázvorem a kurkumou. Přikryjte poklicí a krátce poduste.
3. Kotlety rozdělte na talíře, pokryjte podušenými jablky a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce