Pikantní rajčata

• 2 kg malých, stejně velkých rajčat
• 2 ks červené kapie
• 12 stroužků česneku
• 4 ks chilli papričky
• 4 snítky zelené petrželky
• 20 kuliček celého pepře
• 10 kuliček nového koření
• 1,2 l vody
• 250 ml octa
• 120 g pískového cukru
• 1 lžíce soli
• 8 lžic oleje

Postup přípravy

1. Omytá rajčata překrojte, pokud jsou malá, nechte je celá. Očištěnou kapii nakrájejte na silnější proužky, česnek oloupejte a nakrájejte na silné plátky, chilli papričku můžete překrojit.
2. Ocet svařte s vodou, solí a cukrem.
3. Do skleniček rozdělte nové koření, pepř a na dno dejte 2 lžíce oleje.
4. Do skleniček naskládejte rajčata, která proložte kapii, česnekem a lístky petrželky. Přidejte chilli papričku.
5. Zalijte nálevem, skleničky zavíčkujte a sterilujte 15 minut.

• Zavařenina
• České
• Zelenina