Dýňové chutney

• 400 g oloupané dýně
• 200 g šalotek
• 4 lžíce řepkového oleje
• 300 g jablek
• 1 lžíce hořčičného semínka
• 3 špetky chilli
• 1 lžička semínek koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 9 lžic hnědého cukru
• 120 ml vinného octa
• 200 ml bílého vína
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou dýni, cibuli a jablka nakrájejte na kostičky a orestujte v hrnci na oleji.
2. Přidejte všechny zbývající ingredience, 150 ml vody a duste přikryté až dýně zesklovatí.
3. Hotovou dýni dejte do skleniček a zavíčkujte. V lednici vydrží dýně přibližně 14 dnů.

• Marináda, omáčka, zálivka
• České
• Zelenina