Vepřové kotlety s hruškami

• 4 ks vepřových kotlet
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 4 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 2 ks hrušek
• Na přeliv
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 200 ml bílého vína
• 80 ml smetany ke šlehání
• 1 špetka soli
• 1 lžička pískového cukru
• 1/2 lžičky kari koření

Postup přípravy

1. Maso lehce naklepejte, osolte a opepřete.
2. Na rozehřátém másle s olejem kotlety po obou stranách opečte (minimálně 8-10 minut).
3. Měkké maso vyndejte, přikryjte alobalem a nechte v teple.
4. V jiné pánvi rozehřejte 3 lžíce másla, přidejte mouku, krátce ji osmahněte, zalijte vínem, přidejte smetanu a přiveďte k varu. Dochuťte solí, cukrem a kari kořením.
5. Pevné zralé hrušky oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na plátky.
6. Do omáčky vložte plátky hrušek a chvilku společně prohřívejte.
7. Maso podávejte přelité připravenými hruškami.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso
• Ovoce