Křupavá mozzarella

• 8 krajíců toastového chleba
• 4 plátky šunky
• 250 g mozzarelly
• 1 ks vejce
• 100 ml mléka
• 8 lístků bazalky
• 50 g strouhanky
• 6 lžic olivového oleje
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Nejprve odkrájejte kůrky z toustových chlebů. Nakrájejte mozzarellu na tenká kolečka. Rozložte ji na 4 plátky chleba.
2. Okraje plátků šunky odkrojte tak, aby šunka odpovídala velikosti toustu. Přikryjte ji mozzarellu a navrch rozložte lístky bazalky.
3. Přikryjte 4 zbývajícími plátky chleba, opepřete, přitlačte dlaněmi k sobě a rozřízněte každý sendvič na dva trojúhelníky.
4. Rozklepněte vejce do hlubokého talíře, přidejte mléko, sůl a pepř.
5. Strouhanku nasypte do jiného talíře.
6. V pánvi rozpalte olej. Trojúhelníčky na chvilku namočte nejprve do vejce a potom do strouhanky. Vložte je na pánev a smažte, dokud nebudou z obou stran dozlatova osmažené. Přesuňte je na papírovou utěrku, aby z nich vysála přebytečný olej.
7. Jezte teplé.

• Svačina
• Italské
• Vaření pro děti