Cibulový koláč

• 5 ks červených cibulí - pokrájených na kolečka
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička octa balsamico
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 500 g listového těsta
• 4 plátky Schwarzwaldské šunky
• 300 g zahradních žampionů
• 100 g mozzarelly
• Na ozdobu
• 1 hrst rukoly

Postup přípravy

1. Tři lžíce olivového oleje rozpalte v pánvi, přidejte cibuli a na malém až středním plameni ji deset minut pomalu opékejte.
2. Přidejte tymián, ocet, sůl a pepř a za občasného míchání opékejte dalších pět minut.
3. Troubu rozehřejte na 200 °C. Těsto rozválejte do kola o průměru asi 28 centimetru, dejte na plech vyložený pečicím papírem a několikrát jej propíchejte vidličkou.
4. Na těsto navrstvěte opečenou cibuli (asi 3 cm od okraje), natrhanou šunku a žampiony (kloboučkem dolů). Houby potřete zbylým olejem a na koláč přidejte kolečka mozzarelly. Vše osolte a opepřete.
5. Pečte třicet až pětatřicet minut, aby se okraj koláče nafoukl a houby změkly. Podávejte s hrstí rukoly uprostřed.

• Na chuť
• České
• Bez masa
• Co dům dal
• Houby
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni