Ryby v kokosu

• 4 ks čerstvého rybího filé - á 150 g
• 8 lžic olivového oleje
• 1 ks cibule - najemno nakrájené
• 100 g sušeného kokosu
• 2 ks červené chilli papričky - nakrájené na tenké plátky
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 8 ks klínků citrónu
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Jemně orestujte cibuli na oleji až změkne.
2. Přidejte kokos, chilli, kurkumu a restujte za stálého míchání po dobu 2-3 minut, dokud kokos nezezlátne.
3. Na každý kus alobalu položte porci ryby, osolte, pokapejte olejem a na ryby rozdělte připravenou kokosovou směs.
4. Ryby dobře zabalte.
5. Pečte v troubě při 180 °C po dobu 25-30 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla