Grilovaná podkova z lososa s brusinkovo-hořčicovým máslem

• 4 ks lososa - podkovy
• 4 špetky soli
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce růžového pepře
• 100 g másla - na brusinkovo-hořčicové máslo
• Na ozdobu
• 4 snítky máty
• 1 ks pomeranče
• Na přílohu
• 2 lžíce zrnité hořčice
• 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry - z bio pomeranče
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 40 g sušených Cranberries - amerických brusinek

Postup přípravy

1. Máslo smíchejte s hořčicí a pomerančovou kůrou. Trochu osolte, opepřete a vmíchejte najemno nasekané Cranberries. Máslo nechte vychladnout.
2. Podkovy z lososa potřete olejem.
3. Grilujte po obou stranách na horkém grilu s dřevěným uhlím cca 6 minut.
4. Podkovy osolte a okořeňte růžovým pepřem.
5. Podávejte s brusinkovo-hořčicovým máslem a ozdobte mátou a pomerančem.

• Hlavní chod
• Americké
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce