Bavorské kotlety v pivní omáčce

• 4 ks vepřových kotlet
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžíce hladké mouky
• 6 lžic oleje
• 3 ks cibule
• 200 ml světlého piva
• 150 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce škrobové moučky
• 1 svazek ploché listové petržele

Postup přípravy

1. Kotlety osolte, opepřete, lehce obalte v mouce.
2. V hlubší pánvi rozehřejte olej a kotlety na něm po každé straně orestujte, přidejte na plátky nakrájené cibule a ještě tak 5 minut restujte.
3. Přilijte pivo a vývar, pánev přikryjeme a kotlety duste doměkka. Před koncem dušení přidejte petrželku. Šťávu ještě dle chuti opepřete a osolte.
4. Pak kotlety vyndejte, do šťávy vmíchejte škrobovou moučku rozmíchanou ve studené vodě a nechte přejít varem.

• Hlavní chod
• Vepřové maso