Sladko-kyselá cibulka

• 500 g malých cibulek
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce rajského protlaku
• 150 ml vody
• 1 hrst rozinek
• 50 ml červeného vinného octa
• 80 g pískového cukru
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Cibulky blanšírujte ve vroucí vodě 3 minuty, propláchněte studenou vodou a nechte okapat, pak cibulky oloupejte.
2. Na rozehřátém oleji cibulky orestujte dozlatova. Rajský protlak rozmíchejte ve vodě.
3. Přidejte zbývající ingredience a míchejte, až se cukr rozpustí a duste, nezakryté za občasného míchání, dokud cibule nezměkne.

• Příloha
• Zelenina